虾皮的吃法：虾皮分白红吃法各不同
时间:2020-11-20 10:34 来源:开元ky棋牌正版26888
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网 作者:营养师 点击:次
虾皮的吃法：虾皮分白红吃法各不同
虾皮是我国特有的海鲜，学名称之为“毛虾”，在我国沿海地区均有养殖。虾皮被称为天然“钙库”，每100克虾皮中就有991毫克的钙，一个成年人每天摄入的钙含量为800毫克，你说虾皮算不算是钙含量高的食品？
在我国沿海，虾皮在
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中一直扮演着重要“角色”，不管是寡淡无味的青菜，还是平淡无奇的馅料，加入少许虾皮做点缀，平常不过的食物就会鲜香四溢，这就是虾皮的“魅力”。
虾皮虽好，但是您真的会挑选吗？
市面上所卖的虾皮一般有两种，一种是白色的，一种是红色的。同是虾皮，二者又有开元棋牌
不同呢？其实，这两种虾皮的区别还是比较大的。
白色的虾皮，多是用渤海的毛虾制成，含有的虾青素比较少，所以颜色偏白，并且是透明的。但是这种虾皮往往比较新鲜，其所含有的钙物质也比较高。其次，白色的虾皮因为特殊的加工工艺，含盐量比较低，在生活中应用也比较广泛。煲汤、凉拌、炒制、做馅……随处可见它的身影。
红色的虾皮多为东海出品，相对于白色的虾皮来说，红色的虾皮个头比较大，再就是含有的虾青素要比白色的虾皮多，所以成品才是红色的。但是，这种红色的虾皮往往含盐量比较高，用其入菜时要淘洗干净。
因此，如果想要喝汤，可以选择白色的虾皮，因其口感鲜美、个头较小，喝着也比较方便；如果想用来炒菜，可以选择红色的虾皮；要是用来做馅，这两种哪一种都可以。
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