重阳节吃开元棋牌
？漫话重阳美食
时间:2020-10-21 09:32 来源:开元ky棋牌正版26888
开元ky棋牌下载
网 作者:美食 点击:次
重阳节吃开元棋牌
？漫话重阳美食
重阳节又快到了，很多人家都在准备美味的重阳食品。
重阳糕是重阳节的主要吃食之一，北方以面粉制糕为多，南方以糯米粉制糕为多。
北方的重阳糕，有油糖果炉，有发面花果蒸糕。发面蒸糕是将面粉发酵后，扣入小碗中，每碗底放各种花果，如红枣、果仁、蜜饯红丝、绿丝等，上笼蒸熟后将面糕倒出，正好各种花果在面糕上面，呈馒头状，松甜软糯，十分好吃。
南方的重阳糕是以糯米粉为主，加水搓揉后加食糖上笼蒸，待熟冷却后，切成菱形状，糕面上需洒蜜饯红丝、绿丝和芝麻。糕很小，一口可吃一块，吃时甜软糯香，另有一番滋味。
重阳节这天除食重阳糕外，有的地方还有食重阳馍、糍粑重阳糕的习俗。
重阳馍是用白面蒸成圆塔形的馍，馍上插茱英、艾草叶等花草。因这天家家户户要登高野游，这种白面蒸制的重阳馍既耐饥，又便于携带。重阳馍多为我国西北地区重阳节的吃食。
糍粑重阳糕多为我国西南地区的重阳节吃食。这天家家户户用糯米制糍粑，亲友间互相请吃糍粑，喝米酒，有“共庆丰收”之意。民谣云：“九月九，喝辣酒，吃糍粑，庆丰收。”因此，西南地区又称重阳节为糍粑节。糍粑分为软甜、硬咸两种。软糍粑拌芝麻白糖，香甜可口；硬糍粑又称“油糍粑”，油锅炸制，其味咸、麻、香脆。
开元棋牌KY
精彩内容
开元ky棋牌正版26888
零食
